الافتتاحية

Now we have no excuse not to share those recipes :)

أنا قلت نستفيد من بعض. بدل ما كل واحدة تكتب الوصفة أو الفكرة مائة مرة نكتبها هنا ونقدر كلنا نوصلها في أي وقت. مش مهم إذا عكينا شوية على ما نتعلم نستعمل البتاع ده. هيا بنا.

أنا سأبدأ بوصفة مافن البيتزا. بوسي وأمي كانوا طالبينها. الوصفة أصلا كانت من عند موله، وهي سهلة وسريعة وقابلة للتعديل. ممكن تغيروا في الحشوة وفي خلطة الجبنة وفي التوابل. أنا شخصيا باعملها في صينيتين ميني مافن وصينية مستطيلة، باقطعها بعدين أصابع. الولاد بيحبوها وبياكلوها طالما ماجيبتش سيرة البيتزا وانا باديهالهم.

المقادير

العجينة:

كوبين دقيق

٤ ملاعق صغيرة بيكينج باودر

٨٠ جم زبدة، طرية

بيضة

١٠٠ جم جبنة بيضاء حاذقة (١/٢ علبة المراعي)

١٠٠ جم جبنة بيضاء بالقشطة (٧ قطع كيري)

١/٢ - كوب لبن رائب (حسب)

الحشو:

بصلتين خضر، مقطعين شرائح

فلفلة رومي، قطع صغيرة

١/٢ كوب زيتون أسود، شرائح

ملعقة صغيرة زعتر مطحون

١/٨ - ١/٤ ملعقة فلفل أحمر مطحون

٣/٤ كوب جبنة مبشورة (شيدر، رومي، موزاريلا)

الطريقة

باخلط الدقيق والبيكينج باودر في وعاء كبير، وبافرك فيهم الزبدة. باكسر البيضة في وعاء آخر واخلطها كويس مع الجبنة و ١/٢ كوب لبن. والخليط ده باضيفه للدقيق واقلبهم بالشوكة، وإذا كان الخليط ثخين زيادة بازوّد لبن. باضيف باقي المقادير ويدوبك اقلبهم مع بعض، بعدين اغرفهم في الصواني المدهونة وأحطهم في فرن ٢٠٠ (٤٠٠فهر) ١٥-٢٠ دقيقة.

تا-داااااا :)